光阴的年轮即将转到虎年新春，一段由春联、红灯笼、压岁红包、福字、新衣、春晚和阖家团圆年夜饭编织而成的红红火火的记忆。一到这个时节，这样的气氛便如倾盆而出的大红色染料，把大街小巷渲染得喜气洋洋。波特曼丽思卡尔顿酒店也便沉浸其中，充满二十世纪三十年代上海风韵的丽嘉阁酒廊，一个宁静优雅的写意空间更是火红热闹了起来，中国元素包围了你的感官：眼中满是酒店廊道挂满红灯笼的金色发财树，树下堆满鸟笼、红炮竹、金元宝、小老虎玩偶等摆设。丽嘉阁则融合了二三十年代老上海迷人的艺术装饰风格，以展示酒店的透视主题 “夜上海”。日间这里是充满优雅风韵的酒廊，夜晚则化身成为性感的鸡尾酒吧；耳中萦绕着循环播放的《步步高》，旋律高亢、热情、欢快；再来上一套“思飨韶华”中式下午茶，口中也充盈着中式风满满的美味。

当源自西方下午茶晕染上中式国潮风韵，就浓缩了中式餐饮精华。点心师把国人早、中、晚三餐里的食材元素拿捏玩转，每一种食材都包涵中华美食源远流长的历史和文化，再加上厨师创意造型设计和匠心巧手技艺，让平日里已经习以为常的食材变得既营养美味又精巧艳丽。

早餐常客：咸蛋黄、肉松

咸蛋黄是一种美食，主要原料有鸭蛋等。咸蛋黄富含卵磷脂与不饱和脂肪酸；肉松或称肉绒、肉酥。肉松是将肉除去水分后制成的粉末，它适宜保存，并便于携带。从蒙古帝国早期，成吉思汗驰骋欧亚作战时的干粮就是肉松和奶粉。马可·波罗在游记中的记述，蒙古骑兵曾携带过一种肉松食品。肉松制作简单无需“秀润加工”，蒙古早期便已完善。清朝的前身大金并无肉松传说，而后金清朝被蒙古饮食影响，随之纳为己用。小时候经常偷偷挖的咸蛋蛋黄和空口吃的肉松，到了这套下午茶里就是道惊艳味蕾的“桃山皮咸蛋黄肉松四棱花”。桃山皮由于非小麦粉制成，而是用白芸豆沙配以蛋黄、牛奶、奶油等材料秘制调配而成，所以去除了原来的硬质口感，而变得细腻温软。微甜的皮配上内馅儿咸蛋黄和肉松的鲜咸香醇，口感甜咸度恰到好处。

中餐精品：中式烤鸭

烤鸭是北京和南京的一道特色名菜，属于北京菜或金陵菜，该菜品以色泽红艳、肉质细嫩、味道醇厚，肥而不腻的特色，被誉为“天下美味”而驰名中外，其色泽略黄，柔软淡香，夹卷其他荤素食物食用，为宴席常用菜点，更是家常风味美食 。烤鸭历史悠久，起源于中国南北朝时期的建康，当时《食珍录》中已记有炙鸭。朱元璋建都应天（南京）后，明宫御厨便取用南京肥厚多肉的湖鸭制作菜肴。为了增加鸭菜的风味，厨师采用炭火烘烤，成菜后的鸭子吃口酥香，肥而不腻，受到人们称赞，即被宫廷取名为“南京烤鸭”。“烤鸭海鲜酱鱼子酱迷你三明治”里的主角便是烤鸭。被切成小块的烤鸭肉质细嫩，配搭来自鱼子酱海洋的咸味，以及被烘烤得松软的面包块儿，鲜咸中略微透露一丝丝海鲜酱的甜意，融合成萦绕舌尖上的一种鲜美。

晚餐佳肴：佛跳墙

佛跳墙又名“福寿全”，是福建省福州市的一道特色名菜，属闽菜系。相传，该菜品是在清道光年间由福州聚春园菜馆老板郑春发研制出来的。佛跳墙通常选用鲍鱼、海参、鱼唇、牦牛皮胶、杏鲍菇、蹄筋、花菇、墨鱼、瑶柱、鹌鹑蛋等汇聚到一起，加入高汤和福建老酒，文火煨制而成。成菜后，软嫩柔润，浓郁荤香，又荤而不腻，味中有味。下午茶里一道佛跳墙被盛在了古色古香的黑色金属圆坛子里，揭开盖子，汤里满满当当的鲍鱼、海参、菌菇、鱼翅等，每样食材都煨炖得酥软嫩柔，入口不需要费力气嚼，各种食材被浸润在一起，香味互相渗透，浓郁荤香，虽荤却不腻，不愧为冬季里暖胃暖心之佳品。

甜点伴侣：黑芝麻、桂花、红豆

咸点之外，几种甜点也把各种中式元素特色拿捏得牢牢的：比如“香草青花瓷纸杯蛋糕”，外层青花瓷装饰便是非常的“中国”，白底蓝花的青花瓷，中国瓷器中的代表已然成为了一种中国国潮文化的标志和象征。青花瓷纸杯里的小蛋糕松软香甜，裱花鲜奶油更是口味浓醇香艳；“黑芝麻大理石芝士蛋糕”里的黑芝麻，可是中国人餐饮中必不可少的原料，无论是菜肴或者咸点上都会撒些，而甜点中的黑芝麻糊更是营养美馔。下午茶里的这道点心，用黑芝麻汁勾画出大理石纹路，一颗大理石鹅卵石的质感栩栩如生，逼真得可以假乱真。咬一口，其口感细腻滑顺，芝士和黑芝麻的香气叠加成一种特殊的香艳滋味；说到桂花，那近乎是把酒赏月时节的代名词了。中国农历中秋时节，桂花以其袭人香气成功占据咏花诗词、茶饮美馔等领域C位。一道“桂花司康” 便让你体味到它香气扑鼻的威力，配搭另外一道“巧克力蔓越莓司康”，再蘸上果酱和鲜奶油，就让各种香味在舌尖悦动一下午! 再说到熬粥和豆沙原料赤豆，到了“红豆甘纳许与红丝绒蛋糕”里，以甘纳许Ganache的状态充分发挥其甜糯特质，混搭巧克力与鲜奶油的柔滑香醇，再披上红丝绒“外套”，头顶一颗可食用“珍珠”，形态可爱喜人，口感微湿香软。

而另外一道“天鹅泡芙”的外形，可以说是此套之最了。天鹅的细长优雅的脖颈和洁白羽翅，可算是是食品微雕尚品，而泡芙本身则甜而不腻，令人沉浸在一种浪漫美妙的思绪中，在此思飨韶华，静待春日来临。

思飨韶华中式下午茶@波特曼丽思卡尔顿酒店丽嘉阁

每日14:30-17:30，需提前预约

人民币268元每位，含一杯咖啡或茗茶

人民币488元两位，含两杯咖啡或茗茶