上海,一个风花雪月的摩登都市,在灯红酒绿的各色酒吧餐厅里诉说着多少儿女情长,又演绎着多少时尚饕餮佳酿的潮流变迁。然而,一场突如其来的疫情,如暴风骤雨吹散七彩彩虹般,让上海的夜生活骤然黯然失色。在抗疫初期,餐厅酒吧纷纷关张,以度过艰难时期,霓虹灯璀璨的夜上海,亦无觅处
。
如今,疫情得到初步控制,上海的酒吧餐饮店“复工潮”汹涌而至,《全球奢尚》体验到了被压抑的活力终于迸发的热情,我们特别体验了几家“老店新开”的品牌店,也应邀参加了几家新近开张的时髦场所开业派对,感觉是无论“老瓶装新酒”还是“老酒装新瓶”,那浓浓的夜上海的馥郁韵味让人又仿佛回到了从前,那个没有病疫的岁月静好的从前。
The Apartment • 都市阁楼
提起The Apartment,很容易让人想起以前开在永福路上的那个“对门双间”的酒吧,记得有一年的“金色新年夜”我就是在那里通宵狂欢迎接新年。后来听说“打烊关门”了,多少有些惋惜惆怅。如今,她华丽回归,虽然地点换了,依然是纽约阁楼风的装潢,依然是往日的风范,正如其名字“The Apartment”一样,召唤你回到一个温馨浪漫的像家一样的公寓。
在这里,渴了,有花花绿绿的酒吧吧台,各种豪饮如上等葡萄酒、烈酒以及各式生啤和瓶装啤酒让你一醉方休;累了,可以在休闲区松软的复古大沙发里窝着,也可以在玻璃小房间斑斓的灯光和淮海路边树影映衬下,与朋友乐享美酒佳肴;闷了,去露台看成都南路上来往的人流和车辆,和路边上郁郁葱葱的绿植;闲了,每晚9点到10点之间,The Apartment的灯光昏暗,音乐节奏随之加速,灯光摇曳的舞池便是你驰骋的天地。
夏季将至之际,这里推出特调鸡尾酒,五彩缤纷地点缀着你的夏日;国际厨师还会准备美味的午晚餐以及各式深夜美食,更有风格多样的现场音乐表演:从爵士到拉丁,而且每晚10点开始由特邀DJ播放音乐撩你心弦。只要来The Apartment,你一定会被这样惬意奢华的气氛感染包围。
迷醉·昆虫的世界
进入J.Boroski酒吧第一眼,便满眼的昆虫标本,会自问是不是跑错地方了,跑到昆虫博物馆里了;再定眼瞧,这200多平方米的空间幽暗、颇有站在舞台聚光灯下戏剧化的感觉;而靠墙的整排酒吧背景墙、吧台以及高脚凳终于让人缓过神儿来。这就是新近开张的别具特色的J.Boroski,虽然在沪不是老店新开,但是在曼谷、香港,这个品牌也算是“老牌”了。
吧台的聚焦点落在背景墙及天花的木格上,每个小木格上装饰着精致的甲虫标本,有蜘蛛、蝴蝶、甲壳虫等在聚光灯照明下五彩缤纷的,显得份外迷人。据说,老板是昆虫爱好者,把昆虫元素和酒精元素混搭,目前可能只有他脑洞这么大了。酒店内的另一大特色是没有酒单,每一款酒都是“特调定制”。上海店坐镇的调酒师是苏格兰Mark Lloyd,这位化学专业出身的明星调酒师,常会在调酒中加入各种科学元素,把做鸡尾酒变得像实验般有趣。
酷爽·啤酒王国
近日,一个魔都新餐饮时尚地标开业大趴,来的人都以“给我一杯啤酒,就能喝趴整个世界!”的节奏热情参与!其实,静安区的愚园路/江苏路这一带风水宝地的这个啤酒餐厅,不是别人,正是以前的STONE BREWING亚洲旗舰精酿酒吧餐厅。记得两年前还去过原酒吧餐厅的开业盛典。如今,经历了歇业之后凤凰涅槃的这家店,依然保留了原先300平米的空间和100平米的户外花园。南北向的酒吧两侧安装独家定制的机库门,可完全卷起至屋顶,呈现全透视空间。
内部装潢也是似曾相识,保留原先的风格,使用大量再生木材、钢筋水泥及捷克古董吊灯。马蹄形中心吧台与大尺寸壁炉遥相呼应,古董地毯和沙发与工业风空间形成强烈反差。从室内走到花园,天然巨石及植物景观一目了然。你可以选择南面大型草坪或北面私人花园,边畅饮啤酒边享受户外悠然的空气及人文风景。
虽然换了Commune做老板,店名也改为“Commune
Reserve”, 这里的主打特色啤酒还是无可匹敌的。所以说,这里卖餐是其策略,卖酒才是其精髓。啤酒并不是总是黄不拉几的那么单调,除了黄啤、黑啤还有白啤、红啤、绿啤和蓝啤,都快赶上彩虹的缤纷了。
除了颜值更高,精酿的口味也更为五花八门,咖啡味、鲜杏、百香果、鲜橙、番石榴、草莓,甚至甚至甚至花生酱!
名为“洗衣房”的啤酒坊
Liquid Laundry也是家老店了,几年前还在另外一家媒体时就采访过这家店。近日,经历了低迷之后重振雄风,开了个六周年年庆派对,意在东山再起,给上海的“夜市经济”加一把篝火。周年庆当晚,我们来到嘉华坊二楼,电梯一开门就能看到极具特色的一排排的酒瓶装饰,整个餐厅都是现在很流行的工业风,简单又大气。
这家纽约风格的美食酒吧,位于嘉华坊二楼,主打现代工业风,混搭的设计风格融合很多现代的元素,如大理石吧台、木地板、混凝土屋顶等等。我们挑了高脚凳坐下,有店员拿来这里出名的黑啤,吧台还有特调鸡尾酒供应。强劲有力的音乐节奏夹杂着鼎沸的人声,大家疫情中重逢,有着多少对生命的珍惜,对生活的渴望啊。除了各色啤酒,店内的薯条外脆里嫩,汉堡、意面备受好评,华夫饼也“颜值”爆表。
店内大面积的玻璃落地窗使得采光效果极好,室内非常明亮,选择一个阳光甚好的午后,或者这样一个天上飘着毛毛小雨的雨夜,懒懒地窝在沙发上打发时光应该是个很好的选择。
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