喝得起的皇室贵族宠爱佳酿
来源:原创 | 作者:globalluxe | 发布时间: 2019-10-07 | 1395 次浏览 | 分享到:
近几年随着更多的“轻奢”概念盛行，“平民香槟”也应运而生，这不光是指各大品牌推出价格相对低些的迷你瓶装香槟，市场上也逐渐出现了各式各样的起泡酒。







香槟，纯净淡雅的色泽、绵绵升腾的气泡和浓醇甜酸的口味界定了它是佳酿中的“贵族”。一杯 香槟已经被定义为幸福、快乐一刻的见证：大到国际重大事件、品牌开业庆祝，抑或是体育赛事庆祝，小到私人沙龙派对、生日晚宴庆祝。

顶级香槟当然也身价不菲，酩悦香槟、路易王妃、巴黎之花、唐•培里侬等，可谓是珍贵的白葡萄酿制的琼浆玉露。比如，1961年唐•培里侬推出的查尔斯戴安娜香槟(Dom Perignon Charles & Diana) 价格标示为2,576英镑。据说，唐•培里侬当选为戴安娜王妃婚礼香槟官方供应商。戴安娜王妃生于1961年，而此款香槟年份也为1961年。







价格昂贵的香槟被视为是尚流人物挑选奢侈佳饮时的宠儿，但是近几年随着更多的“轻奢”概念盛行，“平民香槟”也应运而生，这不光是指各大品牌推出价格相对低些的迷你瓶装香槟，市场上也逐渐出现了各式各样的起泡酒，虽然工艺流程和品质无法同顶级香槟相提并论，但是其酸甜的口味、制作之精良以及亲民的价格使得其大受追捧。



法国


莎士比亚说过，“a rose by any other name would smell as sweet”。这，在法国产的Cremant上得到验证。众所周知，不在法国香槟产区生产的起泡酒无法被称为香槟。其他地区使用传统香槟法(Methode Champenoise)酿造的起泡酒被称为“Cremant”。这些起泡酒使用整串非芳香类葡萄进行压榨，与酒泥接触的时间最短为9个月。Cremant包括阿尔萨斯起泡酒(Cremant d’Alsace)、勃艮第起泡酒(Cremant de Bourgogne)、卢瓦尔起泡酒(Cremant de Loire)和利慕起泡酒(Cremant de Limoux)等。


意大利


意大利生产的起泡酒种类不少，其中最著名的是阿斯蒂(Asti)、普洛塞克(Prosecco)、蓝布鲁斯科(Lambrusco)和弗朗齐亚柯达(Franciacorta)这4类起泡酒。比如，普洛塞克的酿制方法比“香槟” 法更经济快捷，与香槟不同，它不需要长时间地瓶内陈酿，更加突出了葡萄的自然水果风味，普洛赛克起泡酒的品质也就更多取决于果汁的纯净程度。普洛赛克，这个白葡萄品种成熟期较晚，在10月中旬左右果皮会呈现漂亮的金黄色，有高浓度的芳香的果汁。它混合了梨子、苹果和其他白色水果的香气，暗含白花气息，余味清爽芳香。


西班牙


Cava作为西班牙最典型的起泡酒，虽然酿造工艺与香槟一样也是传统法，但价格却便宜了许多，产量也很大，可以说是平价版香槟。西班牙起泡酒的代表，白和桃红皆有，多数都是干型，酸度适中，通常带有青苹果、柠檬、坚果、烟熏的风味。气泡细腻，采用不同的葡萄品种（马家婆Macabeo、帕雷亚达Parellada、沙雷洛Xarel-lo等）。大多数的Cava主要来自加泰罗尼亚（Catalonia）产区，其他还有五个产区可以生产Cava，包括纳瓦拉（Navarra），里奥哈（Rioja）和瓦伦西亚（Valencia）等。





德国

在德国起泡酒的规则里，塞克特（sekt ）算是对起泡酒的通称，不过德国市面上多数的 sekt 原酒来自法国、西班牙、意大利等，酒庄从欧盟国家搜购回来后，生产商再进行第二次发酵制成。


另有一种叫 Deutscher Sekt（German Sekt），则是完全由德国酿制，质素普遍较佳，风味上大多是 Brut 或 Extra Dry；等级更高的则是 Sekt b.A ，酿造用的葡萄必须来自德国 13 个认可葡萄酒产区，风味上大多属于 Brut 。



全球奢尚线上商城
全球奢尚微信公众号

编辑推荐

最新资讯

  • 一场令人尖叫的美食邂逅：徐佩麟小型人工智能艺术展于Justluxe开幕

    一场令人尖叫的美食邂逅：徐佩麟小型人工智能艺术展于Justluxe开幕

    2023-02-09

    AI艺术变革者徐佩麟携作品登陆上海，举办其首个小型人工智能艺术展——《尖叫美食家Screaming Foodies》。该展于2月8日起在上海锦沧文华Justluxe正式拉开帷幕。

  • 烟雨江南，美饌依然：访杭州泛海钓鱼台酒店行政主厨

    烟雨江南，美饌依然：访杭州泛海钓鱼台酒店行政主厨

    2020-06-15

    虽然暴雨的躁动加上初夏的蕴热不断来袭击胃口，但是来到泛海钓鱼台酒店，你会感到初夏的燥热反而让食欲大增，我们来扒扒其“秘籍”。
    ​

  • 意大利高端家具品牌Modulnova正式入驻E.Bon上海展厅

    意大利高端家具品牌Modulnova正式入驻E.Bon上海展厅

    2019-11-22

    一家“上得了厅堂下得了厨房”的意大利家具品牌却以实力向中国消费者彰显厨房卫浴和客厅橱柜产品一样可以拥有别具匠心的创意、卓越不凡的设计和优越高端品质。

  • 做有艺术的商业：百年建筑南京西路 L'art 702焕容亮相

    做有艺术的商业：百年建筑南京西路 L'art 702焕容亮相

    2019-10-28

    坐落于上海市静安区南京西路702号的 L’art 702 于2019年10月26日正式盛大启幕，社会名流、政治政要以及知名媒体等尊贵嘉宾受邀出席开业庆典，共襄盛举。

  • 泰风无限 华丽旅程

    泰风无限 华丽旅程

    2019-10-05

    近日，这家奢华酒店度假村把泰国的自然魅力带到了上海，一场媒体推介会让人大致领略了满满的泰式风范。《全球奢尚》采访到了Sunny Yu, 酒店的市场销售总监。

  • 南法饕餮魔法之王

    南法饕餮魔法之王

    2018-08-19

    璞麗酒店米其林一星斐霓絲餐厅酒吧，非常荣幸地呈现由新任行政总厨Pierrick Maire创作的全新菜肴出品。

  • 欧盟美食的色彩

    欧盟美食的色彩

    2017-05-16

    我们在食品展上专访到了邓励科， – 欧洲联盟驻华代表团农业与卫生处参赞，跟随他来到西班牙、比利时和爱尔兰等国的展位参观。

  • 泰诺健高峰论坛

    泰诺健高峰论坛

    2019-03-22

    在“创新世界”高峰论坛上，泰诺健创始人兼首席执行官Nerio Alessandri先生和与会者们分享了中国与意大利在健康理念上的诸多相似之处。

  • 巴黎名媛舞会

    巴黎名媛舞会

    2018-03-21

    一场巴黎上流社交舞会，向世人展示了缤纷灿烂的衣裙和华丽优雅的舞步。它，就是久负盛名的巴黎名媛舞会。

  • 自由驰骋

    自由驰骋

    2018-03-20

    玛莎拉蒂在2019年梦想生活方式展上展示了旗下全系车型，包括旗舰车型Quattroporte总裁轿车、动感活力的Ghibli轿车，以及SUV Levante。