米其林:摘星之旅
来源:原创 | 作者:globalluxe | 发布时间: 2019-03-15 | 2271 次浏览 | 分享到:
《香港澳门 米其林指南 2019》于近日发布,这是米其林指南在中国港澳地区的第11年,香港有63间餐厅摘星,澳门则有19间,新上榜的有2家三星餐厅、4家二星餐厅和6家一星餐厅。

《香港澳 米其林指南 2019》于近日布,是米其林指南在中国港澳地区的第11年,香港有63摘星,澳门则19,新上榜的有2家三星餐4家二星餐6家一星餐





三星


香港的Caprice 重回三星餐行列。除了 Caprice,香港另外六家三星餐是:Bo InnovationL'Atelier de Jol Robuchon8 1/2 Otto e Mezzo-Bombana、志魂寿司、唐



的新晋三星餐是去年得两星的粤菜餐珑轩,位于新濠天地内,也是此次米其林港澳2019布会和晚宴的举办地。
目前共有3家餐厅获三星, 珑轩外,8 和天巢法国餐



二星


17家二星餐,新上榜4家,其中3家来自香港——新上榜的 Ecriture20184月才开,主厨 Maxime Gilbert 用日本食材制作法餐;同新上榜的鮨.藤(香港),是京三星寿司店的首家海外分店;致会(香港)从去年的一星更一步,升两星。



另外1家来自澳——位于澳摩珀斯酒店核心地Alain Ducasse,摩珀斯酒店自2018年开得了多关注,
家餐,食客既能品Alain Ducasse的招牌菜式,也能看到一些合本地食材和味的原菜品。




一星


《香港澳 米其林指南 2019》收55家一星餐,当中包括Arbor、国福楼、New Punjab Club Octavium、新荣隆餐等。
新上榜的餐
除了法餐和粤餐有印度菜、台州菜、意大利菜等多元化选择



此外80家“必比登推介”餐,在香港和澳,必比登推介的人均准是“不多于港或澳门币400元就能享用三道优质地道菜式(不包括品)”。


另外得一提的是当天在澳新濠天地举办的晚宴。是澳的新濠博亚娱乐连续第三年作方承晚宴。 七位主厨以“蜕变合出了一7道菜的晚宴。

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