美妙甜蜜一瞬间
来源:原创 | 作者:globalluxe | 发布时间: 2019-03-12 | 1769 次浏览 | 分享到:
手工艺术如今相当风靡，一则原创性强，二则体现了匠人精神。把这种精神融入巧克力，便延续手工技巧和传统巧克力之精华，诠释美味传奇的同时带来味蕾与感官的深纯之旅。

相对于机械化生产的巧克力来说，手动巧克力更体现了匠人精神。
一般是用热带植物可可的果实可可豆磨成粉后，再加入糖和香料等用纯粹手工制成的。
手工巧克力带有浓郁的香味，其曼妙芬芳浸润人的味蕾，美妙之感不可言喻。


 其实，如今自己动手制作巧克力已经不是什么神秘莫测的事情。
网络上有许多教学视频，淘宝上也有许多自制巧克力的“食材套装”可供选择。
基本过程就是先将大快原素材巧克力融化，加入适量的水、塘、鲜奶以及其他自己想配搭的香味食材等。
这只是最基本的自制方法。而货真价实的名牌巧克力，其工艺和制作流程都是相当讲究。


精选之本

打造卓越口感品质


所谓手工巧克力，也是从最根本的可可豆就开始把关，农民的种植、采摘、烘烤制作的整个制作过程都由手工巧克力制作者参与完成。Pierre Marcolini在原料选择上都是最天然的，例如会选用真正的香草而非香草剂或是加工的香草，制作过程也会更专注更漫长一些，让食材的味道完全得到释放。

这样的方法制作的巧克力，不仅让品尝的人可以吃到甜味，更重要的是尝到巧克力本身真正的味道，这个原理和茶或者酒都是相通的，真正高品质的产品，可以让人品味到真正的原味和余味。


品牌创始人说，觉得在制作过程中，主角一定是可可豆，别的东西都是配角。要做的事是让主角和配角完美搭配。例如，给巧克力加上茉莉花、玫瑰亦或花椒的味道，在这个过程中，如何把加入的味道和本身的味道平衡好才是最重要的。



“配角永远不能抢主角的戏份，当你吃完一颗巧克力，再回味时仍然是巧克力的本味，这才是我认为成功的完美的巧克力。” 


追求极致

让感官浸润愉悦


 Godiva是一个高端巧克力品牌，起源于比利时，由巧克力大师Joseph Draps 一手创办，并以传说中尊贵的Godiva 夫人命名，至今已有超过90年的历史。有巧克力中的劳斯莱斯之称。


 

GODIVA 只采用高品质的馅料制造巧克力，而用作调配巧克力浓度及质感的用料组合更千变万化，例如：浓郁芳香的象牙海岸可可豆、香滑牛油、上乘奶油、土耳其榛子奶油、腰果蓉、果仁牛油。馅料的变化有各种新鲜的生果，如香橙、水蜜桃、橘子等。



 热情与艺术之力造就了这些美妙的巧克力，每一步的准备都精确到细节，从原料的选择、优雅元素的使用，甚至于巧克力工坊的温度、香气和湿度。由于其秉承了符合传统规格和贯彻品牌创始人Joseph Draps先生秘方等方面，品牌的传统和精神得以延续，让其巧克力成为甜食界极品中的极品。

 

全球奢尚微信公众号
全球奢尚线上商城

编辑推荐

  • 一场令人尖叫的美食邂逅：徐佩麟小型人工智能艺术展于Justluxe开幕

    2023-02-09

    AI艺术变革者徐佩麟携作品登陆上海，举办其首个小型人工智能艺术展——《尖叫美食家Screaming Foodies》。该展于2月8日起在上海锦沧文华Justluxe正式拉开帷幕。

  • 烟雨江南，美饌依然：访杭州泛海钓鱼台酒店行政主厨

    2020-06-15

    虽然暴雨的躁动加上初夏的蕴热不断来袭击胃口，但是来到泛海钓鱼台酒店，你会感到初夏的燥热反而让食欲大增，我们来扒扒其“秘籍”。
    ​

  • 意大利高端家具品牌Modulnova正式入驻E.Bon上海展厅

    2019-11-22

    一家“上得了厅堂下得了厨房”的意大利家具品牌却以实力向中国消费者彰显厨房卫浴和客厅橱柜产品一样可以拥有别具匠心的创意、卓越不凡的设计和优越高端品质。

  • 做有艺术的商业：百年建筑南京西路 L'art 702焕容亮相

    2019-10-28

    坐落于上海市静安区南京西路702号的 L’art 702 于2019年10月26日正式盛大启幕，社会名流、政治政要以及知名媒体等尊贵嘉宾受邀出席开业庆典，共襄盛举。

  • 泰风无限 华丽旅程

    2019-10-05

    近日，这家奢华酒店度假村把泰国的自然魅力带到了上海，一场媒体推介会让人大致领略了满满的泰式风范。《全球奢尚》采访到了Sunny Yu, 酒店的市场销售总监。

  • 南法饕餮魔法之王

    2018-08-19

    璞麗酒店米其林一星斐霓絲餐厅酒吧，非常荣幸地呈现由新任行政总厨Pierrick Maire创作的全新菜肴出品。

  • 欧盟美食的色彩

    2017-05-16

    我们在食品展上专访到了邓励科， – 欧洲联盟驻华代表团农业与卫生处参赞，跟随他来到西班牙、比利时和爱尔兰等国的展位参观。

  • 泰诺健高峰论坛

    2019-03-22

    在“创新世界”高峰论坛上，泰诺健创始人兼首席执行官Nerio Alessandri先生和与会者们分享了中国与意大利在健康理念上的诸多相似之处。

  • 巴黎名媛舞会

    2018-03-21

    一场巴黎上流社交舞会，向世人展示了缤纷灿烂的衣裙和华丽优雅的舞步。它，就是久负盛名的巴黎名媛舞会。

  • 自由驰骋

    2018-03-20

    玛莎拉蒂在2019年梦想生活方式展上展示了旗下全系车型，包括旗舰车型Quattroporte总裁轿车、动感活力的Ghibli轿车，以及SUV Levante。

最新资讯