英餐，拒绝平庸
来源:原创 | 作者:globalluxe | 发布时间: 2019-03-13 | 1714 次浏览 | 分享到:
提起英国，唯一能誉满全球的“炸鱼和薯条”也让人感到英国传统菜的“黔驴技穷”。但是，虽然传统菜式翻新贫乏，其早餐确实在欧洲颇为有名。

“英式早餐”也是在欧洲为数不多的主打鲜咸食品的早餐，对于吃惯了咸的中式早餐的中国人来说，当胃被各种甜腻的法式早餐的奶酪、黄油、果酱和蛋糕“折腾”了一番之后，在极其怀念豆浆、油条、生煎、小馄饨的当口儿，来份咸的英国早餐，也多少能让被“折磨”了好几天的胃缓过个劲儿。


如今，这样的英式早餐，每日清晨都能让你体验英伦享乐主义。八月份，英式休闲餐厅“乐丁山英式料理”，给这座城市注入与众不同的美食生活态度。
它位于武康路378号内，室内设计风格充满了英伦元素：棕红色砖墙、复古水晶吊灯、木质家私和深色皮沙发……


仿佛是要挑战英国给人的菜肴贫乏的印象，这里的开胃小吃就琳琅满目：“黑松露野菌鹌鹑水波蛋佐小吐司”的松露芳香、菌菇鲜美和鹌鹑蛋的鲜嫩叠加在一起，美味相辅相成；

“香煎法国鹅肝配北海道大扇贝和杏酱烧汁”的扇贝和鹅肝大块的美味让人一口吞咽，杏仁酱的甜味和美食的咸味相综合，也是应了鹅肝一般和甜水果同食的传统，亦可减弱鹅肝的油腻；


“黑毛猪肉肠炒蛤蜊”里的肉肠丁、蒜丁和番茄丁配合蛤蜊肉的鲜美，让人的盘子里的空蛤蜊壳很快不断堆积起来，小山似的了，不一会儿就满了，不得不叫服务员来换碟子。不等面食上来，已经半饱了。

面食有“蒜辣蛤蜊香炒意大利面”和“黑松露野菌谷温泉蛋意大利面”等等。虽说是意大利美食，这个英国餐厅还是做得很地道。
比如，在黑松露面里，不论是面条的煮的软硬程度还是酱汁的调配，让整到面食的口味都很浓郁可口，也分不清在意大利餐馆还是英国餐馆了。


主食上来的时候，主角当然还是传说中的“炸鱼和薯条”。粗粗的薯条热乎乎的，蘸着蛋黄酱更可口，炸鱼的鱼肉很鲜嫩，配合了蔬菜，口味很正宗，不愧为英国的特色菜。





另外，他们家主推的早餐当然不能错过。丰盛的招牌早餐包括双蛋、肉肠、培根、茄汁焗豆、炸薯角、水果和松饼。



还有名为“伊比利亚风干火腿菠菜班尼迪克蛋”的另外一套早餐里的蛋据说是用朔料把整个打好的蛋黄和蛋清都包裹好，扎紧，然后放入加了白醋的水里煮熟的。样子和味道都非同一般呢。


这里的早餐是全天侯的，因为老板想要“打造一个客人每天任何时段都想去的餐厅。”


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