这种橘色的饮料是用葡萄酒等调制的开胃酒，在意大利北部很受欢迎。
在意大利，Spritz鸡尾酒可以在咖啡店、面包店从早喝到晚。因为这种饮料酒精含量低，它是大众的餐前饮料，开谓，解暑，增进食欲。

在威尼斯，它简单地被称为Spreetz该酒是由白葡萄酒、普罗赛克葡萄酒和少许利口酒调制而成，再淋上气泡矿泉水。



调制Spritz时通常会放入冰块，并在杯缘放上一片橙子以作装饰。

Spritz在十九世纪由奥地利哈布斯堡王朝首创。他们当时统治着威尼斯，士兵们却喝不惯当地的烈酒，纷纷要求酒馆在烈酒里兑水。



正因为这种做法，这种调酒的名称沿用了德语里“Spritz”这个词，意为“洒水”。

这就是我们今天所认识的Spritz，色泽橘红，香味浓烈，用普罗塞柯起泡酒、苏打水（或纯净水）、阿佩罗（Aperol）或金巴利（Campari）烈酒调配而成。如今，调制多年的spritz已经趋向成熟。它不再是士兵和贵族的专用饮品，而是威尼斯餐前小吃（aperitivo）的关键部分，不仅深受当地居民、学生和游客喜爱，也诱惑着来自意大利各地乃至世界各地的人。

两个世纪以来，Spritz经历了不少改良。威尼斯人向来标新立异，喜欢以优雅的方式留下独特的印记，他们与众不同的方言和自成一格的哥特式建筑就是例子。虽然Spritz原本由奥地利人所创，后来却被改造成威尼斯的特色饮品。威尼斯人取奥地利人无心插柳之作，加入色彩浓艳的利口酒，创造出一种时髦高雅的新饮品，供上流社会的绅士淑女饮用。



暮色之中抿一杯spritz，其实也是给肠胃的小小犒劳，让它能坚持到晚饭时间（译注：意大利的晚餐时间相当晚，七点以前用晚餐十分罕见，八九点才开始吃晚饭不算完全迟）。



因此，饮用spritz时，许多人还会点一份薯片、坚果、橄榄等小吃。然而它的橘红身影如此诱惑，喝一杯两杯，往往意犹未尽。到喝下第三杯、吃下第三份小吃时，胃口不仅被填满，食欲也完全不见了。

制作Aperol Spritz是很容易的事，有兴趣自己试试吧。

在上海，橘色诱惑已经开始席卷各大酒吧餐厅。各种以这样的鸡尾酒为主题的餐饮活动应运而生，仿佛在酝酿着当夏日炎炎来临之时，时刻给你“浇”个透心凉。